Tapa la masa con un film transparente y deja que crezca en un lugar cálido durante unas 2 horas hasta que duplique su tamaño. Trabaja de nuevo la masa y estírala formando un óvalo grande de 1 centímetro de grosor más o menos. Con la pasta de almendra para el stollen de navidad haz una especie de salchicha algo más corta que el óvalo de masa.
A lo largo de éste, haz un ligero surco para colocar la pasta de almendra. Dobla la masa envolviendo la pasta de almendra y presiona bien en los bordes para que se sellen. Pon la masa en una bandeja de hornear grande untada con un poco de aceite, tápala y deja que crezca otros 30 minutos.
Hornea a 180 grados centígrados o en un horno con ventilador a 170 grados centígrados en la posición 4. Finalmente, espera 40 minutos hasta que la masa esté muy dorada. Deja enfriar el stollen sobre una rejilla metálica y sírvelo espolvoreado de azúcar glass. Se debe consumir el mismo día de su preparación o al día siguiente.
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