Cupcakes de Hadas

Cupcakes de Hadas



            

Deje enfriar ligeramente el chocolate e integre con el mascarpone. Cierna el azúcar glas sobre la mezcla de chocolate y mezcle hasta integrar por completo. Refrigere durante 30 minutos. Corte el pastel horizontalmente a la mitad y unte una tercera parte del mascarpone con chocolate sobre la parte inferior. Coloque la mitad de las frambuesas sobre el relleno y cubra cuidadosamente con la mitad superior del pastel. Utilice la crema de mascarpone.

 

Restante, para decorar la superficie y costados del pastel. Decore con las frambuesas restantes. En los cupcakes de hadas usted necesitará: 225 g. (8 oz.) de harina de trigo enriquecida con levadura, 80 g. (3 oz.) de margarina, 80 g. (3 oz.) de azúcar superfina (caster,) 1 huevo y de 75 a 100 ml. (3-4 fl. oz.) de leche. Para el betún de agua: 100 g. (4 oz.) de azúcar glas, de 1 a 2 cucharadas de agua y colorantes para alimentos.

 

Para el betún real: 100 g. (4 oz.) de azúcar glas, 1 huevo blanco y colorante para alimentos. Rinde de 10 a 12 cupcakes. Primero, precaliente el horno a 200°C. (400°F./gas. 6.) Coloque capacillos de papel en una charola para hornear cupcakes. Cierna la harina sobre un tazón. Coloque la margarina en el tazón. Utilice sus dedos para integrar la margarina con la harina, frotando con sus dedos, hasta que la mezcla tenga consistencia de migas.    

Pastel de Chocolate con Frambuesa

Pastel de Chocolate con Frambuesa



              

Cubra uno de los pasteles con mermelada y crema, empalme ambos pasteles, ¡y sirva! En el pastel de chocolate con frambuesa usted necesitará: 200 g. (7 oz.) de mantequilla, 150 g. (5 oz.) de azúcar, 3 huevos orgánicos, 175 g. (6 oz.) de harina de trigo enriquecida con levadura, 80 g. (3 oz.) de cocoa en polvo sin endulzar, algunas gotas de esencia de vainilla y 1 cucharada de leche. Para el relleno: 450 g. (1 lb.) de queso mascarpone.

 

15 ml. (1/2 fl. oz.) de leche, 200 g. (7 oz.) de chocolate amargo derretido, 150 g. (5 oz.) de azúcar glas cernida y 150 g. (5 oz.) de frambuesas. Rinde de 8 a 10 porciones. Primero, precaliente el horno a 180°C. (350°F./gas. 4) y engrase un molde para pastel de 23 cm. (9 in.) con base desmontable. Bata la mantequilla con el azúcar. Bata los huevos por separado e integre con la mezcla de mantequilla. Cierna la harina y la cocoa.

 

Sobre la mezcla de huevo e integre usando movimiento envolvente. Añada unas cuantas gotas de esencia de vainilla y la leche. Pase al molde preparado y hornee en el centro del horno de 35 a 40 minutos. Deje enfriar el pastel sobre una rejilla de alambre. Mientras tanto, bata el queso mascarpone y la leche hasta obtener una crema suave. Derrita el chocolate en un tazón refractario colocado sobre una olla con agua hirviendo. 

Pastel Esponja

Pastel Esponja



          

Haz una fuente y agrega casi toda el agua. Con un cuchillo sin filo integra los ingredientes con movimientos cortantes hasta que se formen moronas grandes, agrega más agua si es necesario. Junta la pasta y ponla en una superficie enharinada. Haz una bola y achátala ligeramente. Tapa con plástico y refrigera por 20 minutos. Extiende la pasta entre 2 hojas de papel encerado hasta que cubra la base y los lados de un molde para pay de 23 cm.

 

En el pastel esponja usted necesitará: 100 g. (4 oz.) de mantequilla, 100 g. (4 oz.) de azúcar superfina (caster,) 2 huevos, 100 g. (4 oz.) de harina de trigo enriquecida con levadura, 50 g. (2 oz.) de mermelada de fresa y 50 g. (2 oz.) de crema batida. Rinde 12 porciones. Primero, precaliente el horno a 180°C. (350°F./gas 4.) Cubra dos moldes para pastel con papel encerado para hornear. Mezcle la mantequilla y el azúcar.

 

Con una batidora eléctrica. Añada los huevos y continúe batiendo. Cierna la harina sobre la mezcla usando un colador e incorpore con una cuchara. La mezcla debe estar ligera y cremosa. Si no lo estuviera añada gotas de leche. Divida la mezcla entre los moldes para pastel preparados y extienda suavemente con ayuda de una espátula. Coloque los moldes en el horno precalentado de 20 a 25 minutos o hasta que los pasteles estén dorados.  

Pay de Calabaza

Pay de Calabaza



            

Extender 2/3 partes de la pasta entre 2 hojas de papel encerado. Cortar 6 círculos de 13 cm. cada uno, forrar los moldes y cortar las orillas. Refrigerar mientras se prepara el relleno. En un tazón mezclar el mango, el maracuyá, el flan en polvo y el azúcar. Extender el resto de la pasta entre 2 hojas de papel encerado. Cortar 6 círculos de 11 cm. cada uno. Extender los sobrantes y cortar figuras para decorar. Rellenar los moldes con la mezcla de mango y barnizar las orillas con huevo. Colocar un círculo sobre cada uno y pegar.

 

Presionando las orillas. Cortar el exceso de pasta. Barnizar las tapas con huevo y espolvorear el azúcar glass. Hornear de 20 a 25 minutos o hasta que la pasta está dorada. Se pueden acompañar con crema. El pay de calabaza necesita un tiempo de preparación de 20 minutos más 40 minutos para refrigerar más tiempo para enfriar. Su tiempo total de cocción es de 1 hora y 30 minutos. Alcanza de 6 a 8 porciones. La pasta se hace con 1 1/4 de taza (155 g.) de harina, 100 g. de mantequilla, fría y en cubos, 2 cucharaditas de azúcar.

 

Refinada y 4 cucharadas de agua helada. Los ingredientes son: 750 g. de calabaza butternut o de castilla, en cubos, 2 huevos, ligeramente batidos, 1 taza (185 g.) de azúcar moscabado, 1/3 de taza (80 ml.) de crema, 1 cucharada de sherry dulce o de brandy, 1/2 cucharadita de jengibre en polvo, 1/2 cucharadita de nuez moscada en polvo y 1 cucharadita de canela en polvo. En un tazón grande se cierne el harina y con los dedos se frota con la mantequilla hasta que se formen moronas finas. Agrega el azúcar y revuelve.