sábado, 14 de enero de 2017

Muñecos de Jengibre

Muñecos de Jengibre


             

Antes de colocarlas sobre una rejilla de alambre para dejarlas enfriar por completo. En los muñecos de jengibre usted necesitará: 100 g. (4 oz.) de mantequilla, 80 g. (3 oz.) de azúcar morena, 1 yema de huevo, 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, 4 cucharaditas de jengibre molido, 360 g. (12 oz.) de harina de trigo simple, 2 cucharadas de miel de melaza y 100 g. (4 oz.) de chocolate oscuro. Rinde de 10 a 15 galletas. Primero, precaliente el horno a 180°C. (350°F./gas 4.) Enseguida bata la crema con el azúcar en un tazón.
 
Hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpore cuidadosamente la yema de huevo y el bicarbonato de sodio, jengibre y harina cernida; mezcle hasta integrar por completo. Añada la miel para crear una masa; amase hasta que esté tersa y divida en cinco ó seis piezas. Amase cada pieza en forma de bola y coloque entre dos hojas de papel encerado para hornear. Usando un rodillo, presione la masa entre las hojas para formar una capa uniforme de alrededor de 1 cm. (1/2 in.) de grueso. Retire cuidadosamente la hoja.
 
Superior de papel y coloque la hoja inferior sobre una charola para hornear. Utilice un molde con forma de muñeco para cortar las galletas y retire los sobrantes de la masa, dejando únicamente las figuras sobre el papel. Hornee de 10 a 12 minutos y pase a una rejilla de alambre para dejar enfriar. Mientras tanto, derrita el chocolate sobre una olla con agua caliente. Sumerja las piernas y las cabezas de los muñecos con el chocolate para crear zapatos y cabello y deje reposar sobre el papel para que se seque.   
 


sábado, 7 de enero de 2017

Galletas con Chispas

Galletas con Chispas


           

Sobre una superficie ligeramente enharinada, extienda la masa hasta dejar de 1/2 cm. (1/4 in.) de grueso. Corte apróximadamente 30 galletas con ayuda de un molde de 5 cm. (2 in.) Cocine en el centro del horno de 12 a 15 minutos. Deje enfriar las galeetas sobre las charolas durante 5 minutos antes de pasarlas a rejillas de alambre. Almacene en un recipiente con cierre hermético una vez que estén a temperatura ambiente.
 
En las galletas con chispas usted necesitará: 80 g. (3 oz.) de mantequilla, 80 g. (3 oz.) de azúcar superfina (caster,) 100 g. (4 oz.) de harina de trigo enriquecida con levadura, 2 cucharaditas de cocoa en polvo, 80 g. (3 oz.) de chispas de chocolate y 100 ml. (4 fl. oz.) de leche. Rinde 20 galletas. Precaliente el horno a 180°C. (350°F./gas. 4.) Bata la mantequilla con el azúcar en un tazón hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
 
Cierna la harina y la cocoa en polvo sobre la mezcla cremosa.Y mezcle hasta integrar por completo. Añada gradualmente dos terceras partes de las chispas de chocolate y la leche. Coloque cucharaditas de la masa para galletas sobre una charola para hornear engrasada con mantequilla. Espolvoree con las chispas de chocolate restantes y hornee de 15 a 20 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar durante 2 minutos sobre la charola. 

sábado, 31 de diciembre de 2016

Galletas de Chocolate

Galletas de Chocolate


             

En un tazón caliente el requesón con el azúcar; yemas de huevo y ralladura de limón. Disuelva sobre el fuego la grenetina con el jugo de limón e integre con la mezcla de queso. Incorpore la crema ligeramente batida, usando movimiento envolvente. Bata las claras de huevo hasta que estén firmes e incorpore de la misma manera. Corte las fresas por la mitad, coloque verticalmente alrededor del aro para pastel y, usando una cuchara, agregue la mezcla de pastel de queso y extienda hasta las orillas.Empareje la superficie, cubra.
 
Y refrigere hasta que esté firme. Acomode la mitad de las fresas alrededor del contorno superior y rellene el centro con moras azules. Cuando vaya a servir; deslice un cuchillo con filo alrededor del aro para desprenderlo y sirva. En las galletas de chocolate usted necesitará: 150 g. (5 oz.) de mantequilla sin sal, suavizada, 50 g. (2 oz.) de azúcar morena clara, 225 (8 oz.) de harina de trigo simple, 50 g. (2 oz.) de cocoa en polvo sin endulzar, 2 cucharaditas de polvo para hornear, 80 g. (3 oz.) de chocolate oscuro, picado.
 
Ralladura de 2 naranjas y 2 cucharadas de jugo de naranja. Rinde 30 galletas. Precaliente el horno a 180°C. (350°F./gas. 4.) Forre dos charolas para hornear con papel encerado para hornear. Bata la mantequilla y el azúcar en un tazón, hasta que la mezcla esté pálida y esponjosa. Cierna dos veces la harina, cocoa y polvo para hornear e incorpore cuidadosamente con la mezcla de mantequilla y azúcar; usando movimiento envolvente. Añada el chocolate picado, ralladura y jugo de naranja y mezcle hasta obtener una masa. 



jueves, 29 de diciembre de 2016

Pastel con Queso

Pastel con Queso


             

Rompa los huevos sobre un tazón y bata ligeramente con ayuda de un tenedor. Coloque la mantequilla, azúcar; harina y vainilla en un tazón grande. Añada los huevos batidos y algunas gotas de colorante para alimentos verde. Bata con ayuda de una batidora eléctrica durante 2 minutos, hasta que la mezcla esté ligera y cremosa. Utilice una cuchara para pasar la mezcla a los capacillos de papel. Hornee los cupcakes de 18 a 20 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre. Para preparar la cubierta, bata la mantequilla.
 
Y el azúcar glas. Una vez integradas por completo, añada la vainilla, colorante para alimentos y agua. Bata hasta obtener una mezcla suave y tersa. Unte sobre los cupcakes, creando una forma de remolino y decore con flores. Si utiliza flores reales recuerde que éstas deben ser orgánicas, ¡Recuerde retirarlas antes de comer! En el pastel con queso usted necesitará: 150 g. (5 oz.) de galletas dulces como las Marías (desmoronadas,) 50 g. (2 oz.) de avellanas molidas, 80 g. (3 oz.) de mantequilla derretida.
 
360 g. (12 oz.) de requesón, 50 g (2 oz.) de azúcar superfina (caster,) 3 huevos, separados, ralladura fresca y jugo de 1 limón amarillo, 15 g. (1/2 oz.) de grenetina en polvo, 300 ml. (10 fl. oz.) de crema para batir, 225 g. (8 oz.) de fresas y 100 g. (4 oz.) de moras azules. Rinde 6 porciones. Primero, mezcle las galletas desmoronadas, avellanas molidas y mantequilla derretida y, usando una cuchara, pase a un aro de acero inoxidable para pastel de 20 cm. (8 in.) colocado sobre un platón de servicio. Refrigere hasta que esté firme. 

jueves, 15 de diciembre de 2016

Cupcakes Dulces

Cupcakes Dulces
 
          

Bata todos los ingredientes hasta incorporar por completo. Usando una cuchara pase la mezcla al molde preparado, extendiéndola hacia las esquinas y alisando su superficie. Hornee el pastel durante una hora o hasta que esté firme al tacto. Una vez que esté a temperatura ambiente, corte el pastel horizontalmente a la mitad con ayuda de un cuchillo filoso. Para preparar la cubierta, mezcle el azúcar glas, queso crema y esencia de vainilla.
 
Extienda la mezcla sobre la superficie de cada mitad del pastel. Enseguida, apile cuidadosamente una sobre la otra como si fuera un sándwich. Continúe extendiendo la cubierta alrededor del pastel. Mantenga el pastel en el refrigerador hasta el momento de servir.En los cupcakes dulces usted necesitará: 3 huevos, 150 g. (5 oz.) de mantequilla, suavizada, 150 g. (5 oz.) de azúcar y 175 g. (6 oz.) de harina de trigo enriquecida.
 
Con levadura, algunas gotas de esencia de vainilla y 2 gotas de colorante para alimentos verde. Para la cubierta: 150 g. (5 oz.) de mantequilla, suavizada, 250 g. (9 oz.) de azúcar glas, algunas gotas de esencia de vainilla, 2 cucharaditas de agua caliente y 2 gotas de colorante para alimentos verde. Rinde de 12 a 15 cupcakes. Primero, precaliente el horno a 190°C. (375°F./gas. 5.) Coloque capacillos de papel en una charola para cupcakes.  
 






sábado, 10 de diciembre de 2016

Pastel de Zanahoria

Pastel de Zanahoria


             

Mezcle hasta integrar por completo. Añada el chocolate caliente a la mezcla y revuelva sólo hasta incorporar. Utilice una cuchara para pasar cantidades uniformes de la mezcla a los capacillos de papel. Coloque algunas frambuesas en el centro de cada uno. Hornee los cupcakes de 20 a 25 minutos. Deje enfriar sobre una rejilla de alambre. Para preparar la cubierta, bata la mantequilla con el betún de azúcar. Una vez incorporados, añada la esencia de vainilla, colorante para alimentos y agua. 
 
Bata hasta obtener una mezcla tersa. Unte sobre sus cupcakes en forma de remolino y decore con las chispas. En el pastel de zanahoria usted necesitará: 150 g. (5 oz.) de azúcar morena, 2 huevos, 150 g. (5 oz.) de harina de trigo enriquecida con levadura, 1 cucharadita de polvo para hornear, 50 g. (2 oz.) de nueces de castilla picadas, 50 g. (2 oz.) de uvas pasas, 100 g. (4 oz.) de zanahorias ralladas y 150 ml. (5 fl. oz.) de aceite. Para la cubierta: 80 g. (3 oz.) de queso crema, algunas gotas de esencia de vainilla.
 
Y 50 g. (2 oz.) de azúcar glas. Rinde de 10 a 12 porciones. Primero, precaliente el horno a 180°C. (350°F./gas.4.)Coloque un molde para pastel sobre una hoja de papel encerado para hornear. Dibuje su circunferencia sobre el papel y recorte la forma. Engrase el molde con un poco de margarina. Coloque el papel encerado dentro del molde. Cierna la harina y el polvo para hornear sobre un tazón. Añada el azúcar, nueces, uvas pasas y zanahoria y mezcle hasta incorporar por completo. Añada los huevos y el aceite al tazón.     

 




sábado, 3 de diciembre de 2016

Cupcakes de Frambuesa

Cupcakes de Frambuesa
 
           

Añada el azúcar, integre e incorpore el huevo. Por último, agregue suficiente leche para dar una consistencia cremosa a la mezcla. Coloque cucharadas de la mezcla en los capacillos de papel. Hornee de 10 a 15 minutos, hasta que estén dorados y deje enfriar. Para el betún de agua: Cierna el azúcar glas en un tazón. Añada 1 ó 2 cucharadas de agua caliente y mezcle hasta obtener una pasta suave y espesa. Si lo desea, puede añadir diferentes colorantes para alimentos y mezclar hasta integrar por completo.
 
Puede decorar sus cupcakes con chispas o bolitas de azúcar o con caramelos. Una vez que el betún de agua esté firme, ¿por qué no crear adornos con el betún real? Para preparar betún real: Bata una clara de huevo en un tazón. Cierna el azúcar glas sobre el tazón. Bata la mezcla hasta obtener un betún suave y espeso. Si lo desea, puede añadir diferentes colorantes para alimentos. Usando una cuchara pase el betún a una jeringa para betún y presione para decorar sus cupcakes.
 
En los cupcakes de frambuesa usted necesitará lo siguiente: 50 g. (2 oz.) de chocolate oscuro, 120 ml. (4 fl. oz.) de agua, 100 g. (4 oz.) de mantequilla suavizada, 225 g. (8oz.) de azúcar morena, 2 huevos, 100 g. (4 oz.) de harina de trigo enriquecida con levadura, 2 cucharadas de cocoa en polvo, 50 g. (2 oz.) de almendras molidas y 100 g. (4 oz.) de frambuesas congeladas. Para la cubierta: 150 g. (5 oz.) de mantequilla, suavizada, 250 g. (9 oz.) de azúcar glas, algunas gotas de esencia de vainilla.