Pay de Mora Azul

Pay de Mora Azul



             

Se precalienta el horno a 180°C. (350°F.) Cubrimos el molde forrado con papel encerado arrugado y encima ponemos frijoles o arroz crudo. Horneamos 15 minutos, retiramos el papel y el arroz y horneamos otros 15 ó 20 minutos o hasta que la base esté seca. Dejamos enfriar completamente. Colocamos el molde sobre una charola para horno por si se escurre un poco del relleno. Distribuímos el chocolate en pedazos y las nueces.

 

Sobre la base del pay. En un tazón o en una jarra combinamos con un tenedor el azúcar, el jarabe de maíz, los huevos y la vainilla. Se vierte sobre la pasta horneada y horneamos durante 45 minutos (el relleno debe seguir un poco aguado pero cuaja al enfriar.) Se deja enfriar completamente antes de servir. El valor nutricional por porción es el siguiente: 10.5 g. de proteínas, 45.5 g. de grasa, 82.5 g. de carbohidratos, 4 g. de fibra dietética.

 

132 mg. de colesterol y 3240 KJ (775 cal.) Continuamos con un pay de mora azul el cual tiene un tiempo de preparación de 30 minutos más 20 minutos para refrigerar, su tiempo total de cocción es de 30 minutos y alcanza para 6 u 8 porciones. La pasta requiere: 1 1/2 tazas (185 g.) de harina, 100 g. de mantequilla sin sal, fría y en cubos, 2 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja, 1 cucharada de azúcar refinada.