Pastel de Cacao

Pastel de Cacao

 



             

Espolvoree azúcar glas por encima. Necesitamos un molde con borde desmontable e invertir una hora para elaborar un pastel de cacao que alcance de 8 a 10 personas. Los ingredientes son : 250 gramos de azúcar, 150 gramos de harina, 50 gramos de cacao, 5 huevos, 1 sobre de vainilla, 1 sobre de levadura, sal, azúcar glas y nata montada. Trabaje las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, y añada unas gotas de agua caliente.

 

Sin dejar de remover, añada también una pizca de sal, la vainilla y el cacao, tamizado a través de un colador para evitar la formación de grumos. Con esta mezcla, riegue la harina y trabaje la masa. Seguidamente, monte a punto de nieve las claras con un poco de azúcar, e incorpórelas. Ponga esta masa en el molde, previamente untado con mantequilla y enharinado, y hornee durante 40 minutos a 180°C. Sáquela del horno y deje que entibie.

 

Antes de desmoldar espolvoree por encima del pastel azúcar glas y sírvalo con nata montada. Continuamos con un pastel de chocolate blanco para 8 ó 10 personas, requerimos de un molde redondo de 24 cm. y un tiempo de una hora. Los ingredientes son: 220 gramos de harina, 250 gramos de azúcar, 250 gramos de ricota, 160 gramos de harina de coco 150  gramos de chocolate blanco y 125 gramos de yogur de piña.